La nostra storia

Questa è la storia di un’impresa, ma soprattutto di una famiglia.
Prima di tutto panificatori, il Forno Aurea nasce nel 2017 dalla passione per il pane e per il mondo intorno ad esso.

Il nostro lavoro si fonda su un innovativo sistema che unisce radici e futuro e rivoluziona l'antico lavoro del panettiere semplificando il processo di produzione rendendolo più snello e leggero. Questo ci permette di lavorare di giorno e non di notte come un forno classico.

Una volta pronti, gli impasti vengono messi a riposare nelle celle frigorifere a temperatura costante fino al giorno successivo per renderli più friabili e digeribili.

La scelta poi di farine selezionate e certificate, unite al lievito madre rinfrescato quotidianamente, ne esalta la qualità e ne cambia la resa finale per un sapore più rustico e intenso, in linea con le antiche tradizioni del Vero pane.