Il Nostro Pane
Senza Glutine
I nostri prodotti senza glutine garantiscono anche l'assenza di potenziali fonti di contaminazione durante tutto il processo produttivo.
Pane Solina
La farina di Solina è poco glutinica e si adatta molto bene alle lavorazioni manuali e alla produzione di pane. Si tratta di un processo basato sugli stessi metodi di panificazione che si usavano in passato, quando la produzione del pane avveniva prevalentemente in ambito domestico.
Senatore Cappelli
Il grano duro Senatore Cappelli è un'antica varietà coltivata principalmente nel Sud Italia. A parte le sue caratteristiche organolettiche e il suo bel colore giallo, la farina di grano duro Senatore Cappelli è apprezzata per il suo elevato valore proteico.
Grano antico
Pane di Gran'Antico: fatto solo con Grani Antichi dalle molteplici proprietà. Farina non raffinata ma proveniente da macinatura a pietra, filiere corte certificate e biologiche.
Segale
La segale, ricercata per la ricchezza di fibre e l’elevato tenore proteico, la concentrazione di calcio, potassio, magnesio e fosforo.
Benefici: regolarizza la pressione sanguigna, coadiuva la digestione e ha un basso indice glicemico.
Saraceno
Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine. Tra i benefici troviamo un basso indice glicemico, è ricco di fibre e riduce il colesterolo.
Farina di Riso e/o Mais
La farina di riso si ricava dalla macinazione dei chicchi di riso, ha un equilibrato contenuto di proteine, sali minerali e vitamine ed essendo ricca di amido, facilita la digestione. È adatta per chi soffre di intolleranza al glutine.
Farro
Ricco di vitamine b e di proteine e metionina, è indicato per chi ha difficoltà digestive ma non per i celiaci in quanto presenta glutine.